亜硝酸ナトリウム

前回は食べて、良い効果がある食物についてしましたので、今回は食べて良くないものについて紹介します。

それは食品添加物の｢亜硝酸ナトリウム｣です。

腐敗防止効果があり加工食品によく使われています。

発色剤として肉類の色みをよくするために使われて、体内で発癌物質を作り出します。

主に消化器である胃がんや大腸がんのリスクをあげると言われています。

加工食品(ハム、ソーセージなど)をたまに食べるのはいいと思いますが、食べ過ぎるとがんのリスクをあげますので気をつけてくださいね。