健康の極み！野菜スープ！！

今回はタイトルの通り｢食に関する｣健康情報を発信します。

私は野菜は生で食べるのが一番よいと思ってましたが、

最新の研究では『野菜は生よりも熱を加えて煮込んだスープ』にした方がいいという事が明らかになりつつあるみたいです。

なぜかと言うと、生野菜の細胞壁は強くて、体に吸収されにくいみたいですね。

野菜を煮込むことで栄養素が溶け出して、液体で吸収する方いいみたいです。

また、野菜を加熱してもビタミンは約7.8割は残っており、かつ食物繊維の量は変わりません。

旬の野菜など煮込んで温かいスープを飲めば腸も温まり活性化して、食物繊維も摂取できるため腸内環境に最高なスープと言えます！！

みなさんもぜひ、お試しあれ。